Κέικ σπανάκι

1. Αρχικά, ας πάμε τα πλυμένα μου φύλλα σπανακιού στο ρόντομά μας.
2. Ας προσθέσουμε λάδι σε αυτό και το φέρνουμε σε σύσταση πουρέ.
3. Παίρνουμε ένα μπολ και χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέτουμε το γάλα και τον πουρέ από σπανάκι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
6. Αδειάζουμε την καλά ανακατεμένη ζύμη του κέικ μας στο κατάλληλο ταψί που στρώνουμε το χαρτί ψησίματος.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά ελεγχόμενα.
8. Για την κρέμα, πάρτε ένα αυγό, μια κουταλιά της σούπας άμυλο σιταριού ή καλαμποκιού, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και δύο ποτήρια γάλα για την κρέμα.
9. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή.
10. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και τη μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και να ασπρίσει.
11. Ας προσέχουμε να μην τσακίσουμε.
12. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια. Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει.
13. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
14. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία της κρέμας, την απλώνουμε στο κέικ μας, τη βάζουμε στο ψυγείο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί και μετά την κόβουμε. Καλή όρεξη ήδη ????.

Συνταγή κέικ σπανάκι με φωτογραφία