Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τοποθέτηση μελιτζάνας διπλής όψης;
Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες με σχέδιο ζέβρας και τις κόβουμε στρογγυλά. Το κρατάμε σε αλατόνερο για 15 λεπτά για να φύγει η νικοτίνη. Αφού το βγάλουμε από το νερό, αφαιρούμε το περιττό νερό. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο τηγάνι. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσουν το περιττό λάδι. Τακτοποιώ τις μισές μελιτζάνες στο χρέος μου. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε piyaz, ψιλοκόβουμε 2 πιπεριές και τις τηγανίζουμε μαζί με τον κιμά. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να πεθάνουν. Χτυπάμε σε ένα μπολ τον πελτέ ντομάτας με το νερό και προσθέτουμε το μισό στο γουδί του κιμά. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Βάζουμε μια ή δύο κουταλιές στις φέτες μελιτζάνας στο γουδί μου. Τα έξοδά μου δεν αυξήθηκαν ποτέ. Βάζουμε τις άλλες φέτες μελιτζάνας στο γουδί. Βάζουμε μια φέτα ντομάτα και πιπεριά. Βάζουμε και τα ασκαλώνια στα πλαϊνά. Ρίχνουμε λίγο λάδι στην υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και περιχύνουμε τις μελιτζάνες. Αφού ψηθεί για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 300 βαθμούς, το βγάζουμε και βάζουμε τις φέτες τσένταρ και το ψήνουμε έτσι για 10 λεπτά. Και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Αν θέλετε βάζετε μαϊντανό, ξέχασα 🙂 καλή όρεξη.
Συνταγή τοποθέτησης μελιτζάνας διπλής όψης με φωτογραφία
