Κεμπάπ μελιτζάνας

????Πρώτα από όλα βάζουμε το κρέας μας στο τηγάνι μας. Πρέπει να τρίζει όταν μπαίνει το κρέας στο τηγάνι. Αφού το βάλουμε, κατεβάζουμε τον πάτο του κρέατος και το αφήνουμε να ψηθεί.

???? από την άλλη, ας πλένουμε τις μελιτζάνες μας και τις ξεφλουδίζουμε. Αν είναι μακριές οι μελιτζάνες τις χωρίζουμε στα 3. Αν είναι κοντές τις χωρίζουμε στα δύο. Το ψιλοκόβουμε ακριβώς στη μέση και λεπτά. Εν τω μεταξύ, ας τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μας. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα μικρό τηγάνι και ρίχνουμε λίγο λάδι και αλάτι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Έχει καλύτερη γεύση όταν ψήνετε τις ντομάτες σε ξεχωριστό τηγάνι.

???? Προσθέτουμε λίγο λάδι στο κρέας μας που απορροφά το νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι που κόψαμε λίγο χοντρό και την πιπεριά που κόψαμε χοντρά και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, τσίλι σε σκόνη και ανακατέψτε και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

????Παίρνουμε το φούρνο μας. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες προς τις άκρες του δίσκου μας. Βάζουμε το κρέας μας στη μέση. Από πάνω περιχύνουμε με ένα κουτάλι τις ντομάτες. Θρυμματίζουμε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό με τον πελτέ ντομάτας και το περιχύνουμε στο ταψί μας.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά. Αναδύεται μια νόστιμη γεύση???? Απολαύστε.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία