Κεφτεδάκια με πάστα (Fan Potato)

1. Βάζουμε τον κιμά μας σε ένα μπολ ζυμώματος, βάζουμε όλα τα υλικά μας στη μέση, και τον ζυμώνουμε καλά βουτώντας τα χέρια μας στο νερό.
2. Φτιάχνουμε μεγάλους οβάλ κεφτέδες, τους τηγανίζουμε ανάποδα σε καυτό λάδι. Δεν χρειάζεται να τηγανίσουμε για πολύ, φτάνει να τηγανίσουμε ελαφρά, τα κεφτεδάκια μας είναι οκ.
3. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα πελτέ ντομάτας. ???? Ας πάρουμε μισό ποτήρι τσαγιού από το λάδι στο οποίο τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε μια μεσαία κατσαρόλα και ανάβουμε την εστία μας.
4. Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας στο λάδι και τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας σε μέτρια φωτιά.
5. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και το τσιγαρίζουμε με λίγο αλεύρι.
6. Προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια νερό και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να βράσει για να μην σβολιάσει το αλεύρι.
7. Όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια.
8. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
9. Αν το νερό είναι πολύ πηχτό, μπορούμε να προσθέσουμε βραστό νερό και να το αυξήσουμε λίγο. Τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα.
10. Για fan πατάτες σε σακούλα φούρνου. Αρχικά, χτυπάμε με ένα πιρούνι τη σάλτσα από τις πατάτες και τα απαραίτητα υλικά. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
11. Πλένουμε καλά τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε.
12. Σε ένα ξύλο κοπής, ας κόψουμε πρώτα λίγο από τον πάτο για να είναι επίπεδος.
13. Ας κόψουμε το πάνω μέρος, αλλά το κάτω δεν θα κοπεί πριν φτάσει στον πάτο.
14. Τρίβουμε τη σάλτσα μας σε όλη την πατάτα αλλά και στο εσωτερικό με τα χέρια μας.
15. Ας το βάλουμε στη σακούλα του φούρνου και το δέσουμε.
16. Ας τρυπήσουμε το πάνω μέρος της τσάντας βάζοντας μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία.
17. Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
18. Το βγάζουμε από το φούρνο, κόβουμε το πάνω μέρος της σακούλας με ένα ψαλίδι και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για να ροδίσουν οι πατάτες. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
19. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ και σβήνουμε τον φούρνο, αφήνουμε να περιμένει να λιώσει το τσένταρ ????.
20. Η πατάτα μας είναι έτοιμη, την σερβίρουμε βάζοντας τα κεφτεδάκια στο πιάτο και τις πατάτες δίπλα.

Σημείωση: ???? Επειδή θα σερβίρουμε και τα δύο ταυτόχρονα, ας βάλουμε πρώτα τις πατάτες στο φούρνο και ψήνουμε τα κεφτεδάκια μετά από 15 λεπτά. Και τα δύο ψήνονται ταυτόχρονα και σερβίρονται ζεστά.

Καλή επιτυχία⚘

Κεφτεδάκια με πάστα (Fellow Potato) Συνταγή με φωτογραφία