Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από πλιγούρι με σάλτσα κιμά;
1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά. Τηγανίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε κύβους και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό (δεν πρέπει να είναι στεγνό). Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και κατεβάστε από τη φωτιά.
6. Για να ετοιμάσετε το εξωτερικό του, βάζετε το πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτετε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό, το σκεπάζετε και το αφήνετε στην άκρη.
7. Αφού φουσκώσει το πλιγούρι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι και ζυμώνουμε. Προσθέστε το αυγό, τον πελτέ ντομάτας και τα καρυκεύματα. Έχετε μαζί σας 1 ποτήρι κρύο νερό. Αφού προσθέσουμε όλα τα υλικά, ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε νερό κατά διαστήματα κατά τη διάρκεια αυτού του ζυμώματος.
8. Κρατήστε μαζί σας ένα μπολ με νερό.
9. Κόβετε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, βρέχετε τα χέρια σας κατά διαστήματα, τα τυλίγετε και τα βάζετε σε ένα αλευρωμένο μπολ.
10. Αφού τα κάνουμε όλα με τον ίδιο τρόπο, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στο λάδι.
11. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα του κιμά και τον απλώνουμε.
12. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το τριμμένο κόκκινο πιπέρι, το ζεσταίνουμε και το περιχύνουμε με τη σάλτσα του κιμά.
. . ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. .
Κεφτεδάκια Πλιγούρι με Σάλτσα κιμά Συνταγή με φωτογραφία
