Κεφτεδάκια Kadinbudu (Νόστιμη γεύση)

1. Μουλιάζουμε 1 φλιτζάνι ρύζι σε νερό για 10 λεπτά και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Είχα ρύζι πιλάφι πριν δύο μέρες, 1 ποτήρι νερό, το έφτιαξα με αυτό. Είναι πολύ καλό, σας προτείνω να το δοκιμάσετε αν αυξηθεί.
2. Όσο κρυώνει το βρασμένο ρύζι, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε για φαγητό και το τσιγαρίζουμε. Χωρίζουμε τον κιμά μας στα δύο και βάζουμε τον μισό ωμό στο ρύζι. Ρίχνουμε το άλλο μέρος στο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Μπορείτε να το δείτε στις φωτογραφίες.
3. Ο μισός κιμάς θα πρέπει να είναι ωμός και ο μισός μαγειρεμένος, γιατί τα κεφτεδάκια ψήνονται πολύ γρήγορα, οπότε μια μικρή ποσότητα ωμού μοσχαρίσιου κιμά μπορεί να ψηθεί γρήγορα.
4. Προσθέτουμε ρύζι, μαγειρεμένο κιμά με κρεμμύδια, ωμό κιμά και μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε μισό ματσάκι μαϊντανό και ζυμώνουμε για 6-7 λεπτά. Όσο περισσότερο ζυμώνουμε, τόσο καλύτερα ανακατεύεται. Το πλάθουμε χοντρά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30-40 λεπτά.
5. Ενώ τηγανίζουμε, σπάμε 1 αυγό σε ένα μπολ και χτυπάμε πριν τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια. Βάζουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι ελεγχόμενα σε πιατέλα. Βουτάμε τους κεφτέδες πρώτα στο αυγό και μετά στο αλεύρι και τους τηγανίζουμε.
6. Όταν ψηθούν, βάζουμε τα κεφτεδάκια σε κατάλληλο πιάτο, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν και σερβίρουμε. Απολαύστε το γεύμα σας ????.
7. Το αυγό δεν ενσωματώνεται στο μείγμα του κιμά. Θα χρησιμοποιηθεί μόνο στο τηγάνισμα γιατί σκληραίνει αν το προσθέσουμε.
8. !Όταν ρίξουμε τα κεφτεδάκια στο λάδι, τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά χωρίς να κουνήσουμε τη μία πλευρά για να ψηθούν καλά και τα δύο και να μην χαλάσουν.
9. Οι χαρτοπετσέτες απορροφούν το υπερβολικό λάδι και τα μπιφτέκια είναι πιο ελαφριά.

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu (Νόστιμη γεύση) με φωτογραφία