Κεφτεδάκια Sini στο φούρνο (Köfte με Kibbeh, πλήρους μεγέθους)

1. Αρχικά, πάρουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
2. Όταν ζεσταθεί το λάδι στο τηγάνι, παίρνουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε ταυτόχρονα μαύρο πιπέρι και αλάτι.
4. Αφού ψηθεί το γουδί μας, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα καρύδια και τον μαϊντανό κομμένο σε λεπτές φέτες, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Βάζουμε το ψιλό πλιγούρι σε ένα μπολ ζυμώματος, ρίχνουμε το νερό και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
6. Αφού τραβήξει το νερό, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ζυμώνουμε.
7. Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες και τις προσθέτουμε και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
8. Ενώ ζυμώνουμε, προσθέτουμε αυτή τη φορά το αυγό και συνεχίζουμε τη διαδικασία του ζυμώματος.
9. Αφού προσθέσουμε σιγά σιγά το βούτυρο, βάζουμε τα μπαχαρικά και τελειώνουμε τη διαδικασία του ζυμώματος.
10. Ας απλώσουμε τη μισή ζύμη βρέχοντας τα χέρια μας σε ένα χρέος που λαδώσατε το πάτωμα.
11. Απλώνουμε πάνω τον κιμά.
12. Βρέχουμε με τα χέρια μας την υπόλοιπη ζύμη, παίρνουμε ένα μεγάλο κομμάτι και το ισιώνουμε με τα χέρια μας και σκεπάζουμε τον κιμά.
13. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς και μετά κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε όταν περάσει η πρώτη φωτιά.

Απολαύστε ????.

Κεφτεδάκια Sini στο φούρνο (Köfte με Kibbeh, Full Size) Συνταγή με φωτογραφία