Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ με κρέας με μέλι από κυδώνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- ???? Καθαρίζουμε το κυδώνι, αφαιρούμε τον πυρήνα και το κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια ετοιμάστε λεμονόνερο και μουλιάστε το σε λεμονόνερο. Με αυτό τον τρόπο δεν θα σκουρύνει το κυδώνι σας.
- ???? Σοτάρουμε το κρέας σε κύβους με ελαιόλαδο σε ζεστό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε από πάνω το κρεμμύδι αφού αφήσει και απορροφήσει το νερό με κλειστό το στόμα.
- ????Στο σοταρισμένο κρέας ρίχνουμε το ένα μετά το άλλο το εσαλότ, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξύλο κανέλας, τη δάφνη, το βούτυρο και τσιγαρίζουμε για περίπου 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- ???? Αν έχετε κόψει το κυδώνι σε μεγάλες φέτες, προσθέστε το αμέσως μετά από 2 λεπτά από το ασκαλώνι. Εφόσον το έκοψα σε μικρές φέτες, πρόσθεσα τα κρεμμύδια αφού ψηθούν και σοταριστούν για 1 λεπτό.
- ???? Δεν ανακάτεψα τα κυδώνια που έκοψα σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ζωμό κόκαλου στο κυδώνι μετά από 1 λεπτό. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, μέλι.
- ???? Αφού λιώσει ο ζωμός από τα κόκαλα, προσθέστε ζεστό νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το κυδώνι.
- ???? Για μεγάλο κυδώνι κομμένο σε φέτες, μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Εάν το πιρούνι σας βυθίζεται εύκολα, σημαίνει ότι το φαγητό είναι ψημένο.
- ???? Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί και έτοιμο για σερβίρισμα. Απολαύστε 🙂 μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μας :).
Συνταγή σοτέ κρέατος με μέλι κυδώνι με φωτογραφία
