Ταψί με κρέας στο φούρνο

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά για να μην είναι πολύ μικρά.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
3. Στη συνέχεια, πάρτε το λαρδί στο τηγάνι και λιώστε το σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέτουμε τους κύβους στο λιωμένο λάδι και το σφραγίζουμε σε δυνατή φωτιά.
5. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο κρέας και τηγανίστε για 2-3 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο τα μπαχαρικά δίνουν καλύτερα και χρώμα και γεύση.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα σάμπζες και ανοίγουμε φωτιά στο χρυσό.
7. Αφού βγάλουν τα λαχανικά τους χυμούς τους, τα βράζουμε για άλλη μια φορά και τα μεταφέρουμε στο ταψί.
8. Κόβουμε τη λαδόκολλα σε μέγεθος δίσκου, κάνουμε ένα σβώλο στα χέρια μας, το βρέχουμε μπροστά στο συντριβάνι και το σκεπάζουμε στο ταψί.
9. Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς σκεπασμένο και ψήνουμε για μισή ώρα με ανοιχτή την κορυφή.
10. Δεν προσθέτουμε πελτέ ντομάτας ή νερό στο φαγητό. Παίρνει όλη του τη γεύση από μπαχαρικά και λαχανικά.

Καλή όρεξη, μέλι και ζάχαρη σε όσους θα το φτιάξουν.

Συνταγή ταψιού ψημένου κρέατος με φωτογραφία