Kibbeh (Πρώτη δοκιμή;)

Βρέχουμε το σιμιγδάλι και το πλιγούρι με βραστό νερό και το κρατάμε κλειστό.
Τηγανίζουμε τον κιμά με λάδι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέστε τα μπαχαρικά και κατεβάστε το από τη φωτιά. Προσθέστε τα καρύδια και αφήστε το να κρυώσει.
Βάζουμε το σιμιγδάλι και το πλιγούρι μας σε ένα μεγάλο ταψί και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Συνεχίζουμε μέχρι να πάρει ένα απαλό σχήμα.
Ας χωρίσουμε αυτή τη ζύμη σε γύρους στο μέγεθος των μανταρινιών (εγώ έφτιαξα 21 σε αυτό το μέγεθος, οπότε χωρίστε τα σε 20 -23 γύρους)
Βρέχουμε τα δάχτυλά μας σε 1 μπολ κρύο νερό και ανοίγουμε τη ζύμη. Αραιώνουμε σιγά σιγά τις άκρες και τις γεμίζουμε με κιμά που είμαστε σίγουροι ότι έχει κρυώσει. Ας βρέξουμε ξανά τα δάχτυλά μας.
Το αφήνουμε να ψηθεί σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Δεν φοβάμαι τίποτα για τα πρώτα χρονόμετρα, αυτή ήταν η πρώτη μου προσπάθεια, νομίζω ότι είχε επιτυχία 🙂 Αφού χρησιμοποιήσαμε αλεύρι, δεν έσκασε, δεν διαλύθηκε και δεν ήταν πολύ πηχτό εξωτερικά . Στην πραγματικότητα, αυτό το μέγεθος είναι ιδανικό για τους πρώτους. Καλό είναι να έχουμε λιγότερα όσον αφορά το εύκολο ζύμωμα και το πλάσιμο. Εάν θέλετε, μπορείτε να διπλασιάσετε αυτές τις διαστάσεις και να τις αυξήσετε σε 42-45.

Απολαύστε το, δοκιμάστε το, είναι πολύ εύκολο;)

Γεμιστοί κεφτέδες (Πρώτη δοκιμή;) Συνταγή με φωτογραφία